2003年2月,在刘德华、张柏芝主演的电影《老鼠爱上猫》中饰演“张龙”,这是他参演的首部电影作品;参演黄秋生、吴镇宇主演电影《无间道II》、在梁家辉主演电影《追踪眼前人》出演角色;同年,参演邱礼涛执导电影《给他们一个机会》,饰演阿正一角,这是他首次在电影中担任主角 。
2006年,经刘德华推荐下加入无线电视;同年,在TVB电视剧《舞动全城》和《两妻时代》里担任配角。
至2011年,张颖康在TVB担任的角色多为配角和跑龙套角色。
2012年,在《回到三国》中饰演傻头傻脑的范根一角 。
2013年2月,参演《仁心解码II》 ;7月,在《师父·明白了》中饰演冷酷杀手“江太平”一角;12月,参演郭晋安、田蕊妮领衔主演的电视剧《舌剑上的公堂》饰演“樊庚”;参演黄宗泽、岑丽香主演的电视剧《猫屎妈妈》,饰演范发一角 。
2014年,在胡杏儿、陈豪主演的电视剧《陪着你走》中担任第三男主角。
2016年,参演TVB电视剧《一屋老友记》,饰演宝愉。
2020年2月17日,参演的悬疑犯罪电视剧《法证先锋IV》播出 。
2012年11月,张颖康与无线电视节目主持麦雅致结婚,2014年1月,张颖康网上报喜,妻子已怀孕预产期6月 。